Rozdział 181

Diana

To chaos. Zamówienia lecą, talerze są podawane tam i z powrotem, a poziom hałasu jest tak wysoki, że aż mi się w głowie kręci. Moje nerwy są nadal napięte, gdy podnoszę pierwszą tacę i próbuję poruszać się po niekończącym się strumieniu zamówień i ruchu wokół mnie. Moje mięśnie są napięte i czuję, że każdy mój krok to katastrofa, która czeka, żeby się wydarzyć.

Ale w miarę upływu minut dzieje się coś nieoczekiwanego. Tempo restauracji – szybki, nieustępliwy rytm – wciąga mnie. Zanim się obejrzę, poruszam się bez nadmiernego myślenia. Przyjmuję zamówienia, podaję talerze, lawiruję między współpracownikami i mijam klientów, nie wysyłając nikogo w powietrze. To wydaje się... naturalne.